Stakeholders Consultation

 Draft of SIRIM Industry Standards for Stakeholders Consultation

 

Title

 

Draft highlights

Kod amalan pemprosesan produk surimi dan otoshimi

Commenting Period

24/9/2018 - 24/10/2018ownlds

 

 Produk surimi adalah produk yang diproses menggunakan surimi sebagai bahan mentah utama. Kanji, garam, bahan perisa, serdak roti dan rempah ratus merupakan bahan lain yang boleh dicampurkan untuk menghasilkan pelbagai jenis produk yang mempunyai rasa dan rupa bentuk yang berbeza. Produk surimi kebiasaannya mempunyai tekstur yang kenyal. Keunikan inilah yang membezakan produk surimi daripada produk lain yang berasaskan ikan dan daging. Produk surimi juga mempunyai rasa ikan yang sederhana dan tidak hanyir.

Produk otoshomi adalah produk yang diproses menggunakan otoshimi sebagai bahan mentah separa siap untuk pemprosesan pelbagai jenis produk seperti keropok, sata, otak-otak dan lain-lain.

Produk surimi dan otoshimi kaya dengan sumber protein. Oleh itu, bagi menjamin kualiti dan kesegaran produk, kaedah pengendalian yang betul hendaklah dipraktikkan. Standard ini dibangunkan dengan tujuan untuk memastikan industri pemprosesan produk surimi dan otoshimi berupaya menguruskan pemprosesan melalui pendekatan yang sistematik. Standard ini menekankan langkah yang harus diambil oleh industri untuk mencapai kualiti yang baik bagi produk yang dihasilkan. Pengusaha yang terlibat dalam pemprosesan produk surimi dan otoshimi haruslah mempraktikkan amalan pengeluaran makanan yang berlandaskan kod amalan supaya produk yang dikeluarkan mematuhi tatacara dan peraturan yang ditetapkan.

 

 -----

Title

 

Draft highlights

Kod amalan baik bagi pembuatan dan pemprosesan ikan kering masin

Commenting Period

18/9/2018 - 19/10/2018ownlds

 

 

Standard ini menetapkan kod amalan baik dan keperluan penting bagi pemprosesan dan pengendalian ikan kering masin. Standard ini merangkumi pemprosesan ikan kering masin daripada kumpulan fin fish yang telah melalui proses penggaraman (penggaraman kering, penggaraman basah dan larutan garam) dan  proses pengeringan (semula jadi atau pengeringan mekanikal).

Standard ini boleh digunakan sebagai garis panduan dalam pemprosesan ikan kering masin untuk mencapai produk ikan kering masin yang berkualiti dan selamat untuk dimakan.

Standard ini tidak merangkumi pemprosesan bagi ikan bilis.

 

 

 -----

Title

 

Draft highlights

Guidelines on quantification of material and cost based on material flow cost accounting (MFCA) concept for manufacturing company

Commenting Period

29/8/2018 - 28/9/2018ownlds

 

Material Flow Cost Accounting (MFCA) is a management tool that can assist organisations to better understand the potential environmental and financial consequences arising from their material and energy use practices, and finding opportunities to achieve both environmental and financial improvements via changes in those practices.

Many organisations are unaware of the full extent of the actual cost of material losses in adequate detail because data on material losses and the associated costs are often difficult to extract from conventional information, accounting and environmental management systems. By using MFCA, the information can be obtained and made visible for each processes, problems can be identified and necessary changes for improvement can be implemented.

This standard provides a general framework for material flow cost accounting (MFCA) which includes common terminologies, objective and principles, fundamental elements and implementation steps. This standard is applicable to any organisation that uses materials and energy, regardless of their products, services, size, structure, location and existing management and accounting systems.
 

 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

To comment, please download the comment forms and submit to This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------